बारबेक्यू के लिए चिकन विंग्स को मैरीनेट कैसे करें

बारबेक्यू के लिए चिकन विंग्स को मैरीनेट कैसे करें: इंटरनेट पर लोकप्रिय व्यंजनों और तकनीकों का सारांश

पिछले 10 दिनों में, बारबेक्यू और मैरीनेटेड चिकन विंग्स का विषय इंटरनेट पर बहुत लोकप्रिय रहा है। विशेष रूप से गर्मियों में बाहरी गतिविधियों में वृद्धि ने अधिक लोगों का ध्यान स्वादिष्ट ग्रिल्ड चिकन विंग्स बनाने की ओर आकर्षित किया है। यह लेख आपको चिकन विंग्स को मैरीनेट करने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका प्रदान करने के लिए हाल की लोकप्रिय चर्चाओं और क्लासिक व्यंजनों को संयोजित करेगा।

1. हाल ही में लोकप्रिय मैरीनेटेड चिकन विंग्स विषयों का विश्लेषण

2. मूल अचार बनाने की विधि

यहां इन दिनों तीन सबसे लोकप्रिय बुनियादी अचार बनाने की विधियां दी गई हैं, जो अधिकांश लोगों के स्वाद के लिए उपयुक्त हैं:

3. अचार बनाने के चरणों की विस्तृत व्याख्या

1.पूर्व प्रसंस्कृत चिकन पंख: चिकन विंग्स को धोने के बाद, सतह की नमी को सोखने के लिए किचन पेपर का उपयोग करें। स्वाद को सोखने में मदद के लिए चिकन विंग्स के दोनों तरफ कुछ कट लगाएं।

2.मैरिनेड तैयार करें: चयनित रेसिपी के अनुसार, सभी मसालों को अनुपात में और समान रूप से मिलाएं। हाल ही में एक लोकप्रिय सुझाव मांस को कोमल बनाने के लिए थोड़ी मात्रा में कार्बोनेटेड पेय (जैसे स्प्राइट) मिलाना है।

3.अचार बनाने की तकनीक: चिकन विंग्स को एक सीलबंद बैग या कंटेनर में रखें, मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक चिकन विंग मैरिनेड के साथ समान रूप से लेपित है। डॉयिन पर हाल ही में लोकप्रिय "मसाज मैरीनेटिंग विधि" में चिकन विंग्स को अपने हाथों से 2-3 मिनट तक धीरे से मालिश करने की सलाह दी गई है।

4.प्रशीतन समय: रेसिपी में सुझाए गए समय के अनुसार रेफ्रिजरेट करें और मैरीनेट करें। ज़ियाओहोंगशू के लोकप्रिय परीक्षण से पता चलता है कि 6-8 घंटे स्वाद लेने का सबसे अच्छा समय है, और 24 घंटे से अधिक होने पर स्वाद प्रभावित होगा।

4. व्यावसायिक कौशल और हाल के लोकप्रिय सुझाव

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: ग्रिल करने पर मेरे मैरीनेटेड चिकन विंग्स हमेशा अत्यधिक नमकीन क्यों होते हैं?

ए: हाल ही में झिहू की गर्म चर्चा ने बताया कि मुख्य कारण हो सकते हैं: 1) उच्च नमक सामग्री वाले सोया सॉस का उपयोग करना; 2) बहुत लंबे समय तक मैरीनेट करना; 3) चिकन पंखों की संख्या के अनुसार मैरिनेड अनुपात को समायोजित नहीं करना। सोया सॉस की मात्रा कम करने और इसके स्थान पर कम सोडियम वाले सोया सॉस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

प्रश्न: क्या इसे पहले से मैरीनेट किया जा सकता है और भंडारण के लिए जमाया जा सकता है?

उत्तर: वेइबो पर एक फूड ब्लॉगर द्वारा हाल ही में किए गए परीक्षण में पाया गया कि पिघलने के बाद मैरीनेटेड और फ्रोजन चिकन विंग्स का स्वाद लगभग 15% कम हो जाएगा। सबसे अच्छा उपाय यह है कि मैरीनेट करने के 24 घंटों के भीतर पंखों को ग्रिल कर दिया जाए, या कच्चे, बिना मैरीनेट किए हुए पंखों को फ्रीज कर दिया जाए।

6. नवीन अचार बनाने की विधियाँ

1.दही का अचार बनाने की विधि: हाल ही में एक भारतीय शेफ द्वारा यूट्यूब पर साझा की गई रेसिपी में आधार के रूप में दही का उपयोग किया गया है और चिकन को असाधारण रूप से कोमल बनाने के लिए विभिन्न मसाले डाले गए हैं।

2.कॉफ़ी का अचार बनाने की विधि: ज़ियाहोंगशु इंटरनेट सेलिब्रिटी रेसिपी में चिकन विंग्स को एक अनोखा स्वाद और गहरा भूरा रूप देने के लिए तरल के हिस्से के बजाय एस्प्रेसो का उपयोग किया जाता है।

3.बुलबुला जल कोमलीकरण विधि: हाल ही में एक लोकप्रिय डॉयिन वीडियो में दिखाया गया है कि चिकन पंखों को 30 मिनट के लिए शुगर-फ्री स्पार्कलिंग पानी में भिगोने और फिर मैरीनेट करने से मांस की कोमलता में सुधार हो सकता है।

इन मैरीनेटिंग युक्तियों में महारत हासिल करें और आप ग्रिल्ड चिकन विंग्स को व्हिप करने के लिए तैयार होंगे जो आपके अगले बारबेक्यू में आपको मंत्रमुग्ध कर देंगे! नुस्खा को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करना याद रखें और क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए खाद्य सुरक्षा पर ध्यान दें।